A startup austríaca Revo Foods desenvolveu o The Filet, o primeiro filé de peixe vegano feito por impressão em 3D. Feito de micoproteínas, proteínas de ervilha, óleos vegetais e extratos de algas, o produto imita a aparência e textura do salmão.
Com alto teor de proteínas e ômega-3, o Filet é uma alternativa sustentável aos peixes convencionais. A Revo Foods já realizou degustações na Europa e planeja expandir a distribuição globalmente, além de desenvolver outros peixes veganos.
A inovação promete revolucionar o mercado de alimentos à base de plantas e contribuir para a preservação dos recursos marinhos.
Informações: WRádio Brasil
Foto: Revo Foods/ Reprodução