Nos últimos anos, os vinhos finos produzidos em regiões inusitadas do Brasil têm ganhado destaque, especialmente aqueles beneficiados pela técnica de dupla poda da videira, desenvolvida pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). Esta técnica permite que áreas com verões chuvosos possam colher uvas durante o inverno, garantindo melhores condições para a vinificação.
Filipe Casselli, enólogo da Epamig, explica que a dupla poda visa alcançar a plena maturação das uvas durante o inverno seco, com dias ensolarados e noites frias, condições ideais para a síntese de açúcares e compostos fenólicos essenciais para a qualidade dos vinhos. Desde sua implementação, a técnica se expandiu por diversas regiões do Sudeste, Centro-Oeste e até a Chapada Diamantina, gerando vinhos que conquistaram prêmios nacionais e internacionais.
Os primeiros vinhos produzidos com essa metodologia chegaram ao mercado no início da década passada e logo se destacaram no cenário gastronômico, acumulando prêmios como medalhas de ouro, prata e bronze em importantes concursos. Em 2024, vinhos mineiros continuam sendo reconhecidos, com várias vinícolas conquistando medalhas no conceituado concurso Decanter.
Filipe Casselli ainda destaca que a Vinícola da Epamig apoia atualmente 19 produtores incubados, priorizando aqueles que buscam inovação e qualidade, com produção própria de uvas e disposição para parcerias de pesquisa.
Fonte e fotos: Secretaria de Agricultura de Minas Gerais
