Minas Gerais se destaca como o principal estado produtor de cachaça de alambique no Brasil, com um volume anual estimado em 13,5 milhões de litros. Reconhecida como patrimônio cultural dos mineiros desde 2007, pela Lei estadual N° 16.688, a produção tradicional em alambique é mantida de forma ancestral, transmitida de geração em geração.
Além de preservar tradições, a produção de cachaça artesanal representa uma importante fonte de emprego e renda para agricultores familiares em diversas regiões do estado. Um exemplo é o produtor Geraldo Daniel Souza, do alambique Requinte do Emboque, localizado em Raul Soares, na Zona da Mata, cujo trabalho exemplifica o papel crucial da cachaça na economia local.
Fonte e fotos Prefeitura de Raul Soares.
