Produtores de cerveja de todo o Brasil têm até o dia 15 de setembro para se inscrever no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024. Esta é uma oportunidade imperdível para pequenos e médios produtores se destacarem no mercado e valorizarem seus produtos, com foco na profissionalização da atividade e na agregação de valor.
O concurso premiará cervejas nas categorias Ale (alta fermentação) e Lager (baixa fermentação). Cada produtor pode inscrever até dois rótulos, um em cada categoria. Para participar, os produtores devem ter uma produção anual total de até cinco milhões de litros. Além disso, é necessário preencher e assinar o Termo de Autodeclaração de volume de produção anual de cerveja e cumprir a legislação brasileira pertinente.
O Prêmio CNA Brasil Artesanal é uma iniciativa da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em parceria com o Sebrae, a Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva), o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) e o Papo de Sommeliere. O objetivo é promover e valorizar os pequenos e médios produtores de cerveja, contribuindo para a profissionalização e a valorização dos produtos artesanais.
Os organizadores do concurso compartilharam algumas curiosidades fascinantes sobre a cerveja. A bebida é uma das mais antigas do mundo, com registros datando de mais de sete mil anos na antiga Mesopotâmia. Na Idade Média, a cerveja era considerada mais segura que a água devido ao processo de fermentação, que matava micróbios nocivos. Os egípcios antigos valorizavam tanto a cerveja que trabalhadores das pirâmides eram pagos com ela.
Atualmente, existem mais de 100 estilos diferentes de cerveja, cada um com um perfil de sabor único e método de produção próprio. No Brasil, há mais de 60 mil marcas de cerveja registradas, superando o número total de marcas na Europa. A espuma da cerveja, ou “colarinho”, não é apenas decorativa; ela ajuda a capturar aromas, proporciona uma textura agradável e mantém a cerveja fresca por mais tempo.
Processo de Avaliação e Premiação
O concurso será realizado em três etapas de avaliação. Na primeira fase, um júri técnico analisará as amostras sem identificação do produto e classificará os dez melhores de cada categoria. Na segunda fase, a avaliação será feita por um júri popular, e a última etapa focará na história dos produtores.
Os dez produtos selecionados, cinco em cada categoria, receberão certificados e prêmios. Os três melhores em cada categoria ganharão o Selo de Participação Ouro, Prata e Bronze. Além disso, haverá um bônus de 10% sobre a pontuação final para produtores que cultivem cevada, lúpulo ou outros ingredientes essenciais ou que realizem turismo rural ligado à atividade cervejeira.
Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais
O Prêmio CNA Brasil Artesanal faz parte do Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA, que visa valorizar pequenos e médios produtores e agregar valor aos alimentos produzidos. Desde 2019, o concurso tem destacado a excelência em chocolates, queijos, salames, cachaças, charcutaria, azeites, vinhos e cafés especiais. Atualmente, está em andamento o concurso de mel.
Para se inscrever e participar do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024, acesse aqui. Não perca a chance de destacar a sua cerveja artesanal no cenário nacional!
Fonte e foto: CNA
