Em São Bento Abade, no sul de Minas Gerais, a Padaria Delícias do Trigo completa quase 11 anos de funcionamento, consolidando-se como referência local na produção de pães, bolos e biscoitos. Sob gestão de Marisa e Jéssica Souza, mãe e filha, o empreendimento preserva a tradição das quitandas mineiras ao mesmo tempo que incorpora práticas modernas de atendimento e gestão.
O negócio começou quando os quitutes produzidos em casa ganharam destaque na cidade e motivaram a abertura do primeiro ponto comercial. Com apoio do Sebrae e acesso a financiamento pelo Fampe, o espaço foi ampliado e profissionalizado. Atualmente, a padaria funciona também como mercearia, oferecendo produtos variados e atendendo à demanda crescente por praticidade no dia a dia.
A Delícias do Trigo diversificou sua atuação ao atrair frequentadores de outras cidades, incluindo motociclistas, ciclistas e praticantes de rally que circulam pela região nos fins de semana. O atendimento digital também se tornou diferencial, com pedidos feitos pelo WhatsApp e encomendas de cestas de café da manhã realizadas de forma remota. Segundo especialistas do Sebrae, esse movimento reflete mudanças no comportamento do consumidor, que busca experiência, conveniência e serviços ampliados no setor de panificação.
Relatório da Wise Sales, em parceria com a ABIA, aponta que o Brasil possui mais de 179 mil padarias e confeitarias, representando quase 15% do food service nacional. O estudo destaca tendências ligadas à inovação, sustentabilidade e personalização, com foco em tecnologias inteligentes, embalagens sustentáveis e diversificação dos modelos de negócio.
Da Redação
Com informações da Agência Sebrae
Foto: Divulgação
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