A chef Yasmim Juliana teve a honra de representar Catas Altas e Minas Gerais na Bienal da Gastronomia, realizada em Belo Horizonte no último dia 23 de outubro. Durante sua aula show, ela apresentou o prato “Raízes”, uma verdadeira homenagem à rica culinária mineira, composta por pernil cozido no vinho de jabuticaba, compota da fruta, angu, couve refogada e torresmo.
Para Yasmim, o prato transcende a simples receita, funcionando como um retrato da identidade gastronômica da região. Ela destacou a importância do vinho de jabuticaba artesanal, produzido em Catas Altas, chamando-o de “nosso verdadeiro ‘ouro negro'”. Essa valorização dos ingredientes locais é uma maneira de celebrar a cultura e as tradições mineiras.
O evento foi uma oportunidade incrível para a chef compartilhar a força da culinária de Catas Altas com um público mais amplo. Parabéns, Yasmim, por levar o nome da cidade e sua rica tradição para um dos maiores eventos gastronômicos do país.
Da redação do Jornal Panorama com informações e foto da Prefeitura de Catas Altas
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