A Ultrapão Alimentos, de Pouso Alegre, foi duplamente premiada no Food Ingredients South America Innovation Awards 2025, uma das principais premiações da indústria de alimentos e bebidas da América Latina. O reconhecimento veio graças ao desenvolvimento da linha Leviassa, resultado de um projeto inovador apoiado pelo programa Compete Minas, do Governo de Minas.
Com investimento total de R$ 1,2 milhão — sendo R$ 1 milhão oriundo do Estado, por meio da Sede-MG e da Fapemig —, o projeto foi desenvolvido ao longo de quatro anos. A tecnologia permite conservar pães pré-assados sem adição de conservantes e sem necessidade de congelamento, mantendo textura e crocância. A inovação conquistou os prêmios de produto mais inovador e inovação em saudabilidade.
Segundo Rafael Mendes, sócio-fundador da Ultrapão, o apoio do governo estadual foi fundamental. Desde o início do projeto, a empresa passou de 70 para 360 colaboradores, impulsionando também o crescimento econômico local. Os recursos foram aplicados na construção de um laboratório, aquisição de equipamentos e ampliação da equipe.
O Compete Minas é voltado à inovação no setor produtivo mineiro. Desde 2022, já investiu R$ 67,8 milhões em quase 200 projetos. Atualmente, a quarta rodada do programa está em fase de análise de propostas, com divulgação prevista para outubro.
Da Redação Com informações do SEDESE-MG.
Foto: Ultrapão/Divulgação
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