Viajar para o Sul de Minas é muito mais do que conhecer cidades bonitas ou tirar fotos em paisagens deslumbrantes. É mergulhar em um território onde a cultura pulsa nas tradições, a natureza convida à contemplação e a gastronomia fala direto ao coração (e ao estômago).
Se você está pensando em um destino para desacelerar e viver experiências autênticas, esse pedaço do estado mineiro pode ser exatamente o que procura. E se você ainda não está convencido, siga com a leitura. Pode apostar: até o fim deste texto, você vai querer incluir o Sul de Minas na sua próxima viagem.
Muito além do pão de queijo: a verdadeira cozinha mineira
Minas Gerais foi eleita, por muitos especialistas e turistas, a região com a melhor gastronomia do Brasil — e não à toa. É lá que o tempero da roça encontra o afeto das panelas de ferro, e cada receita carrega uma história.
Conheça abaixo os pratos que traduzem esse legado cultural e que você precisa experimentar em sua visita:
1. Frango com quiabo
Um clássico simples, mas cheio de sabor. O frango é temperado e cozido lentamente até ficar macio, enquanto o quiabo é refogado à parte. Depois, tudo se junta no mesmo caldeirão até o caldo engrossar. Receita que acolhe, que lembra casa de vó e que pede um arroz bem soltinho do lado.
2. Feijão-tropeiro
Nascido das longas viagens dos tropeiros, esse prato tem alma viajante e sustância de sobra. Mistura feijão cozido sem caldo, farinha, bacon, linguiça, ovo e, muitas vezes, couve. É sabor na certa e energia garantida para encarar qualquer estrada da vida.
3. Arroz com pequi
Polêmico? Sim. Mas também muito típico. O pequi, conhecido como o “ouro do cerrado”, é o ingrediente principal dessa receita marcante. O sabor forte divide opiniões, mas quem ama, não vive sem.
4. Tutu de feijão
Prato de origem portuguesa, adaptado pelos mineiros com maestria. Mistura feijão batido com farinha e temperos, formando uma massa saborosa que combina perfeitamente com arroz branco, couve refogada e carne de porco.
5. Vaca atolada
Com nome curioso e sabor inconfundível, esse prato mistura costela bovina com mandioca cozida, formando um ensopado grosso e extremamente saboroso. A receita surgiu das comitivas de boiadeiros e continua firme no cardápio dos melhores restaurantes mineiros.
6. Torresmo
Mais do que um petisco, o torresmo é parte da identidade mineira. Crocante por fora, macio por dentro, é o acompanhamento perfeito para um bom prato de feijão ou para aquela cervejinha no fim da tarde.
7. Canjiquinha
Ideal para os dias frios. A base é o milho quebrado, cozido lentamente com costelinha suína e temperos. Receita caipira, reconfortante e nutritiva. Em algumas versões, leva também couve picadinha.
8. Pão de queijo
Minas não seria Minas sem ele. Com origem no século XVIII, o pão de queijo nasceu da mistura de polvilho com sobras de queijo endurecido. O resultado é uma receita que atravessou gerações e conquistou o Brasil inteiro. Mas se você quiser provar o autêntico, só indo até lá mesmo.
9. Bolo de fubá e bolo de milho
Tradição das cozinhas simples e das festas juninas, esses bolos fazem parte do café da manhã e do lanche da tarde de muitos mineiros. São receitas que nasceram da criatividade para driblar a escassez da farinha de trigo e hoje ganham versões com queijo, coco e goiabada.
10. Doce de leite caseiro
Encerramos com um clássico dos clássicos. O doce de leite é um patrimônio afetivo e gastronômico. Cremoso, feito na panela, às vezes com um toque de canela ou coco. É vendido em potes nos mercados locais, mas nada supera aquele feito na fazenda, direto do tacho de cobre.
Por que visitar o Sul de Minas?
Além da culinária irresistível, o Sul de Minas encanta pelas paisagens naturais, cidades históricas e clima acolhedor. É uma região marcada pela hospitalidade, pelas tradições religiosas e por um ritmo de vida que convida ao descanso.
Cidades como São Lourenço, Caxambu, Poços de Caldas, Passa Quatro e Tiradentes são apenas algumas das que oferecem atrações culturais, águas termais, trilhas, cachoeiras e, claro, restaurantes e cafés onde você poderá provar tudo isso que leu até aqui.
Dica final: viaje com tempo
O Sul de Minas não é lugar para pressa. É destino para comer devagar, ouvir causos, andar por ruelas de paralelepípedo e assistir ao pôr do sol sobre as montanhas. É onde o simples vira especial e onde cada prato tem alma.
Então, quando for, vá com tempo. E vá com fome. A viagem começa pelo paladar, mas fica na memória por tudo o que você vai viver.
Por Graziela Matoso com informações do Food To Save/ Foto: Freepik
Jornal Panorama Minas – Grande Circulação – Noticiando o Brasil, Minas e o Mundo – 50 anos de jornalismo ético e profissional