A Prefeitura de Pouso Alegre, por meio da secretaria de Educação, promoveu na quinta-feira (30) e sexta-feira (31) o Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, direcionado a merendeiras, auxiliares de cozinha e profissionais responsáveis pela alimentação escolar da rede municipal. O treinamento, alinhado às normas da RDC 216/04 da Anvisa e do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), reforçou o compromisso da administração municipal com a segurança alimentar e a qualidade nutricional oferecida a mais de 15 mil alunos de escolas e creches.
O curso, ministrado pela Equipe de Nutrição do Departamento de Alimentação Escolar, foi realizado na Escola Municipal Antônio Mariosa (CAIC Árvore Grande) e contou com a participação de 200 profissionais de 43 unidades de ensino, incluindo Educação Infantil, Ensino Fundamental e creches. Durante os dois dias de atividades, os participantes receberam orientações sobre:
* Higiene pessoal e ambiental durante o preparo dos alimentos.
* Armazenamento correto de ingredientes e controle de temperatura.
* Técnicas de manipulação para evitar contaminação cruzada.
* Adequação às normas sanitárias vigentes, incluindo a RDC 216/04 da Anvisa.
A capacitação também abordou a importância do cardápio equilibrado, seguindo as exigências nutricionais do PNAE, que prioriza o uso de alimentos frescos e regionais na merenda escolar.
Além disso, os participantes receberam orientações sobre a elaboração de cardápios equilibrados, seguindo as diretrizes do PNAE, que prioriza o uso de alimentos frescos, regionais e sazonais.
“A merenda escolar é um pilar fundamental no desenvolvimento das nossas crianças. Capacitar quem prepara as refeições é garantir que cada prato seja sinônimo de saúde e cuidado”, afirmou o Prefeito Coronel Dimas.
A secretária de Educação, Suelene Marcondes, complementou que “Este curso reflete nosso compromisso com uma educação integral, onde a alimentação saudável é parte essencial do processo de aprendizagem”.
A capacitação contínua das equipes escolares é essencial para garantir que cada refeição servida contribua para o desenvolvimento saudável e o sucesso educacional das crianças e adolescentes.
A administração municipal seguirá investindo em ações que promovam segurança alimentar, valorizem os profissionais da educação e fortaleçam o aprendizado nas escolas.
Fonte e foto: Prefeitura de Pouso Alegre
