Denominado Grupo de Estudos sobre Cultura Alimentar – Geca, o projeto envolve os alunos da Faculdade Senac e também é aberto à comunidade. O objetivo é realizar uma série de encontros para estudar as diversas expressões da gastronomia tradicional mineira. Este ano, já foram realizados dois encontros e outros três estão programados até novembro.
O Geca promove estudos sobre cultura alimentar, enfatizando a gastronomia tradicional como um elemento essencial do patrimônio cultural imaterial. Segundo a professora de História e Cultura da Alimentação, Carol Figueira, o Geca estuda a gastronomia tradicional mineira, identificando pratos, ingredientes locais e métodos de preparo característicos, de modo a elaborar uma compreensão das práticas culturais alimentares dessa região.
“Vamos explorar a significância cultural e social das práticas alimentares em Minas Gerais, examinando como essas tradições expressam a identidade, a história e os valores das comunidades locais. Além de analisar o papel da gastronomia mineira na coesão comunitária, investigando como as refeições e festividades baseadas em práticas alimentares tradicionais fomentam a conexão entre indivíduos e gerações”, afirma.
O grupo também irá avaliar os desafios e oportunidades para a preservação da gastronomia tradicional mineira, considerando fatores como modernização, urbanização e interesse turístico.
Programação até novembro:
Outubro (02/10) – Práticas alimentares de matrizes indígenas e africanas: análise e discussão das expressões alimentares dessas matrizes culturais em Minas Gerais;
Novembro (06/11) – Festas e celebrações tradicionais mineiras: explorar como a gastronomia se integra às festas e celebrações tradicionais de Minas Gerais, como o Festival de Jabuticaba de Sabará. O objetivo é entender como esses eventos culturais servem como veículo para a preservação e divulgação das práticas alimentares locais, além de contribuir para a coesão comunitária e a economia local.
Todos os encontros serão no Senac Belo Horizonte, localizado na Rua dos Goitacazes, 1159 – 10º andar – Auditório – Barro Preto. A entrada é gratuita, mediante inscrição na plataforma Doity.
Fonte: Senac
Foto: Divulgação
