Esta semana marcou um avanço significativo para a Família do Queijo Minas Artesanal com a inclusão de novos territórios. Primeiramente, durante o Minas Láctea, o distrito de Rosário de Minas foi integrado à região das Serras da Ibitipoca. Em seguida, na sexta-feira, dia 19, a Fazenda Maracujá, em Barbacena, celebrou a adesão dos municípios de Barbacena, Entre Rios de Minas e Ibertioga à tradição artesanal queijeira.
Para Odair José Gerônimo, gerente regional da Emater-MG em São João del-Rei, essa conquista representa não apenas um marco histórico, mas também o reconhecimento do esforço dos produtores locais. “Barbacena é um berço do queijo artesanal na região, e essa volta do Queijo Minas Artesanal para casa tem um simbolismo muito forte”, afirmou Gerônimo.
O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) formalizou a inclusão da microrregião do Campo das Vertentes no Programa Queijo Minas Artesanal em 2009, preservando os métodos tradicionais de fabricação que remontam aos primeiros habitantes da região. Com a adição de Barbacena, Entre Rios de Minas e Ibertioga, o Campo das Vertentes agora conta com 18 municípios participantes, reforçando o compromisso com a qualidade e a autenticidade deste ícone da gastronomia mineira.
Fonte e fotos: Emater-MG
