Entre os dias 5 e 8 de maio, o Salão Paroquial de São Pedro da União, gentilmente cedido pela Paróquia São Pedro Apóstolo, foi palco de um importante curso voltado para a capacitação de produtoras rurais no processamento de alimentos à base de frango. A iniciativa foi fruto de uma parceria entre a Emater-MG, o Senar Minas e a Prefeitura Municipal, com o objetivo de promover a diversificação da produção e agregar valor aos produtos da agricultura familiar.
Ao todo, 11 produtoras rurais do município participaram da formação, que abordou técnicas práticas e seguras para a fabricação de embutidos, defumados e derivados de frango. Durante o curso, foram produzidos itens como frango desossado e recheado, linguiças, nuggets, empanados, hambúrgueres e produtos defumados, todos utilizando a carne de frango como matéria-prima principal.
Segundo os organizadores Luiz Henrique e Nelson da Emater Local, a capacitação busca incentivar a geração de renda e o fortalecimento do empreendedorismo rural, além de oferecer alternativas sustentáveis e inovadoras para o aproveitamento da produção local.
O curso foi ministrado pela instrutora Andreza Érika , nutricionista credenciada pelo Senar-MG, que destacou o empenho e a dedicação das participantes ao longo da semana. “Elas demonstraram grande interesse e habilidade, o que mostra o potencial das mulheres do campo em transformar conhecimento técnico em oportunidade de negócio”, afirmou.
A iniciativa é mais uma ação concreta de apoio ao desenvolvimento rural, promovendo autonomia, valorização da mulher no campo e o fortalecimento da economia local.
Fonte e foto: Emater São Pedro da União