O Brasil, representado pela Fazenda Serra do Boné, conquistou pelo segundo ano consecutivo o prestigiado título “Best of the Best” no Prêmio Internacional Ernesto Illy. A honraria, que celebra os melhores cafés do mundo, homenageia o legado de Ernesto Illy, filho do fundador da illycaffè, e simboliza mais de 30 anos de parceria com produtores de café ao redor do mundo.
A Fazenda Serra do Boné, localizada em Araponga (MG) destacou-se entre concorrentes de países como Costa Rica, El Salvador, Etiópia, Guatemala, Honduras, Índia, Nicarágua e Ruanda. O café premiado foi produzido pelo método despolpado, que maximiza os açúcares e aromas, proporcionando uma bebida com características excepcionais. A produção da fazenda é um exemplo de práticas regenerativas, com ênfase na preservação da saúde do solo, biodiversidade e fontes de água, por meio do uso de fertilizantes orgânicos e controle biológico.
Matheus Lopes Sanglard, proprietário da fazenda, foi reconhecido por um júri internacional independente composto por nove especialistas, entre eles o renomado chef Massimo Bottura e os brasileiros Felipe Rodrigues e Vanusia Nogueira. Os jurados descreveram o café da Serra do Boné como cremoso, doce e encorpado, com um equilíbrio sofisticado de aromas que incluem frutas frescas, caramelo, açúcar mascavo e um toque persistente de chocolate com notas florais de jasmim.
Andrea Illy, presidente da illycaffè, destacou o impacto das práticas regenerativas adotadas pela fazenda, afirmando que o café é um exemplo claro de como a agricultura regenerativa está se tornando o caminho para uma produção mais resiliente, garantindo tanto qualidade superior quanto maior sustentabilidade.
Em 2023, o Brasil já havia sido premiado com o mesmo título, quando a empresa São Mateus Agropecuária foi a vencedora. Além do prêmio “Best of the Best”, a edição deste ano também concedeu o troféu “Coffee Lovers’ Choice” à Nicarágua, que foi escolhida pelos consumidores através de uma votação realizada nas semanas anteriores ao evento. A cafeteria da illycaffè em São Paulo, localizada na Rua Haddock Lobo, 1497, foi um dos pontos de degustação que permitiu ao público votar nos seus cafés favoritos.
Com esse segundo título consecutivo, o Brasil reafirma sua liderança no mercado de cafés especiais e consolida ainda mais sua reputação como um dos maiores produtores de café de qualidade mundial.
Com as informações da Ansa Brasil
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