A Emater-MG iniciou nesta quinta-feira (22), em Belo Horizonte, a mais recente etapa de capacitação dos jurados para o Concurso Cachaças Mineiras 2024. Durante dois dias, 24 jurados participarão de um treinamento voltado para padronizar e balizar a análise sensorial das cachaças inscritas na competição.
A coordenadora Estadual de Agroindústria da Emater-MG, Thaís Kalil, esclareceu que a seleção dos jurados envolveu consulta à Associação Brasileira de Sommeliers, e a maioria dos selecionados possui formação na área. “Além de terem passado por cursos da associação, são pessoas com notório saber em cachaça”, afirmou Kalil.
Durante esta fase de capacitação, os jurados estão sendo familiarizados com a planilha de análise sensorial, que será utilizada no concurso. O treinamento inclui testes de odor e avaliação de características visuais, olfativas e gustativas das bebidas.
Fonte e fotos: Emater-MG
