A Serra da Mantiqueira, localizada no sudeste do Brasil, abrange partes dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Inicialmente reconhecida por seu histórico no cultivo do café, esta região tem se destacado também no cenário vitivinícola nacional, atraindo tanto visitantes brasileiros quanto estrangeiros interessados no enoturismo.
Originalmente dominada pela cultura cafeeira, a Serra da Mantiqueira foi um dos principais polos de produção de café do Brasil nos séculos XIX e XX, renomado pela qualidade de seus grãos. A partir dos anos 2000, contudo, um novo capítulo começou a ser escrito. Influenciados por estudos que destacavam o potencial vitivinícola da região devido às suas condições climáticas e geográficas favoráveis, produtores visionários exploraram o terroir único da Serra da Mantiqueira. Assim, iniciaram o plantio de videiras e impulsionaram o desenvolvimento de um roteiro enoturístico de excelência.
Uma das técnicas inovadoras adotadas na viticultura local é a colheita de inverno, possibilitada pela técnica da dupla poda. Esse método permite a produção de vinhos finos de alta qualidade ao ajustar o ciclo das uvas para o inverno, período que oferece condições climáticas semelhantes às das principais regiões vinícolas do mundo. As temperaturas mais baixas durante o amadurecimento das uvas, aliadas à alta amplitude térmica e à baixa incidência de chuvas, contribuem para frutos de excelente qualidade, com menor necessidade de intervenções químicas e maior concentração de açúcares e compostos aromáticos.
Além do clima e do solo favoráveis, a altitude elevada da região, com vinhedos situados acima de 1000 metros (alguns ultrapassando 1600 metros), proporciona condições ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade. A Serra da Mantiqueira possui solos predominantemente graníticos, com textura argilo-arenosa, que favorecem o aprofundamento das raízes das videiras em busca de nutrientes essenciais, resultando em vinhos complexos e distintos.
O enoturismo na Serra da Mantiqueira oferece uma imersão na cultura vitivinícola local, com visitas guiadas às vinícolas, degustações, participação em eventos e festivais de vinhos, além de cursos de enologia e harmonização. As vinícolas da região estão cada vez mais preparadas para receber visitantes, proporcionando uma variedade de experiências que incluem desde degustações até piqueniques nos vinhedos.
Entre as vinícolas destacadas na Serra da Mantiqueira estão Casa Geraldo em Andradas-MG, Casa Verrone em Itobi-SP, Estrada Real em Caldas-MG, Ferreira em Piranguçu-MG, Maria Maria em Boa Esperança-MG, Villa Santa Maria em São Bento do Sapucaí-SP, e Vinícola Guaspari em Espírito Santo do Pinhal-SP. Cada uma dessas vinícolas oferece uma experiência única, desde visitas guiadas até degustações harmonizadas, refletindo a diversidade e a qualidade dos vinhos produzidos nesta região.
Com as informações da Vinícola Gaspari
Foto: Reprodução