O segundo dia do Encontro Internacional de Gastronomia, Turismo e Sabores, realizado em Santiago, no Chile, nesta terça-feira (25.11), concentrou as discussões na consolidação da gastronomia como elemento de identidade e de desenvolvimento sustentável na América Latina. A programação reúne autoridades, chefs, especialistas e representantes do setor turístico de diversos países.
O evento, promovido pela Subsecretaria de Turismo do Chile em parceria com a Embratur, aborda temas como sustentabilidade, cultura alimentar, inovação gastronômica e integração regional. Representando o ministro do Turismo, Celso Sabino, o secretário nacional de Infraestrutura, Crédito e Investimentos do Turismo, Carlos Henrique Sobral, destacou a relevância do Brasil como país convidado especial desta edição.
Debates sobre identidade culinária e turismo de experiências marcaram a programação, reunindo nomes como o chef brasileiro Saulo Jennings, embaixador gastronômico da ONU Turismo. Painéis integrando Chile, Costa Rica e Brasil discutiram a proteção de sabores tradicionais e técnicas ancestrais, com foco na geração de emprego, renda e inclusão produtiva.
A agenda segue até quinta-feira (27.11), com demonstrações culinárias e encontros entre representantes públicos e privados. Para o Brasil, a participação reforça a estratégia de internacionalização da culinária amazônica e do turismo sustentável, temas presentes em agendas recentes do Ministério do Turismo.
Da Redação
Com informações do Ministério do Turismo
Foto: Divulgação MTur
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