Nos dias 22 e 23 de maio, a cidade de Bocaina de Minas sediou uma importante capacitação promovida pela Emater-MG, voltada para extensionistas da Unidade Regional de Juiz de Fora. Com foco na qualidade do leite, o evento reforçou o papel fundamental da assistência técnica na valorização do produtor rural e na elevação do padrão da produção de queijos artesanais na região.
A capacitação teve como objetivo preparar os extensionistas para orientar os produtores sobre boas práticas desde a ordenha até o processamento do leite, etapa essencial para garantir queijos artesanais de alta qualidade. Com o crescente interesse por esses produtos, a iniciativa se destaca como uma ação estratégica para fortalecer a competitividade dos produtores e preservar a tradição da cultura gastronômica local.
Além de aprimorar o conhecimento técnico, a ação também reafirma a importância do suporte contínuo ao pequeno produtor, possibilitando o acesso a orientações que impactam diretamente na melhoria da produção e na sustentabilidade do negócio rural.
O evento contou com o apoio da Prefeitura de Bocaina de Minas e de queijarias locais, como a Fazenda Soberana e o Queijo Bocaina, demonstrando o comprometimento coletivo com o desenvolvimento rural. A atuação conjunta entre poder público, instituições técnicas e produtores reforça a construção de uma economia mais próspera, baseada na qualidade, na tradição e no fortalecimento da agricultura familiar.
Iniciativas como essa da Emater-MG são essenciais para garantir a continuidade e a valorização da produção de queijos artesanais em Minas Gerais, ao mesmo tempo em que promovem o desenvolvimento sustentável das comunidades rurais.
Por Graziela Matoso/ Fonte e foto: Emater