Durante o Festival do Queijo Artesanal de Minas, realizado no Parque da Gameleira, em Belo Horizonte, foi anunciado na quinta-feira, 12 de junho de 2025, o resultado da 3ª Avaliação Técnica dos Queijos ATeG Agroindústria. A iniciativa, organizada pelo Sistema Faemg Senar, destacou 18 queijos entre os 248 inscritos que obtiveram a nota máxima de 100 pontos.
A ação integra o programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Agroindústria e tem como meta fortalecer a produção e o desenvolvimento técnico dos queijeiros participantes. Entre os premiados estão queijos das variedades Queijo Artesanal de Alagoa, Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas, Queijo Autoral, Queijo Minas Artesanal, Queijo Minas Artesanal Casca Florida Natural, Queijo Minas Meia Cura e Queijo Muçarela, oriundos das cidades de Abadia dos Dourados, Abre Campo, Alagoa, Couto de Magalhães de Minas, Itamonte, Sabinópolis, Sacramento, São João Batista do Glória, São Roque de Minas e Varginha.
Segundo a analista do ATeG, Paula Lobato, o objetivo principal é oferecer orientações técnicas que favoreçam o aprimoramento das pequenas e médias agroindústrias, sem transformar a avaliação em uma competição. Os técnicos do Senar Minas, que compõem o corpo de jurados, analisam atributos como aparência, cor, aroma, sabor e defeitos, com base em critérios sensoriais aplicados em cada etapa. Os produtos começam a avaliação com 100 pontos e perdem pontuação conforme os defeitos identificados.
Por Eduardo Souza
Com informações: Faemg/Senar
Foto: Guilherme Bergamini
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