A produção artesanal de queijo Vô Zezinho, tradicional na região de Gelvania e Silvando, em São João del-Rei, recebeu recentemente o certificado do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), emitido pelo Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Derivados de Minas Gerais (CIGEDAS). A certificação garante que a produção está em conformidade com todas as normas de vigilância sanitária, permitindo que o produto seja comercializado de forma legal e segura.
O selo de inspeção representa um marco para a família responsável pelo queijo e reforça a importância do incentivo à produção local e à agricultura familiar. Com a certificação, os produtores passam a ter respaldo formal para expandir a comercialização de seus produtos, contribuindo para a economia da região e para a valorização da cultura alimentar típica de São João del-Rei.
A entrega do certificado também evidencia o compromisso do município com o fortalecimento da produção artesanal, assegurando qualidade, segurança alimentar e sustentabilidade. Durante o processo, os produtores receberam orientações técnicas sobre higiene, armazenamento e transporte, alinhando práticas tradicionais à legislação vigente e aos padrões de saúde pública.
Além de garantir a legalidade da venda, o selo do SIM amplia as oportunidades de mercado e abre caminho para a participação em feiras e eventos regionais, permitindo que produtos locais ganhem maior visibilidade. A iniciativa fortalece a economia rural, fomenta o turismo gastronômico e valoriza o patrimônio cultural ligado à produção artesanal de queijos em Minas Gerais.
O município informou que pretende ampliar o alcance do SIM, estimulando outros produtores a buscar a certificação e promovendo a profissionalização da agricultura familiar, consolidando São João del-Rei como referência em produtos artesanais de qualidade na região do Campo das Vertentes.
Por: Jonatan Daniel, com informações da Prefeitura de São João del-Rei.
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